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　　標(biāo)題：在顆粒包裝機(jī)中填充氮?dú)鈺r(shí)應(yīng)注意什么?

　　常見的食品安全問題會影響消費(fèi)者的選擇。消費(fèi)者更傾向于天然食品，食品添加劑也逐漸接近天然抗氧化劑。因此，在使用諸如土豆片和其他易碎產(chǎn)品的顆粒包裝機(jī)期間，必須使用氮?dú)馓畛湟詼p少材料與氧氣之間的接觸，從而延遲氧化并延長保質(zhì)期。

　　充氮實(shí)際上是替換包裝袋中氧氣的過程。充氮完成后，氧氣含量應(yīng)小于21%。在此過程中，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　(1)吹掃必須包括整個(gè)袋子和瓶蓋中的剩余空間，否則，殘留空氣將對殘留氧氣產(chǎn)生更大的影響。

　　(2)從吹掃結(jié)束到封蓋的時(shí)間應(yīng)盡可能短，否則，在此期間，空氣中的氧氣將迅速滲透到瓶中，導(dǎo)致瓶中殘留的氧氣增加。

　　(3)顆粒包裝機(jī)的輸?shù)艿雷詈檬褂脙?yōu)質(zhì)的不銹鋼管道或優(yōu)質(zhì)的碳鋼管道;同時(shí)，要注意管道，閥門和接頭上的泄漏點(diǎn)，否則氮?dú)獾馁|(zhì)量會由于空氣中氧氣的滲透而受到影響。

　　(4)顆粒包裝機(jī)內(nèi)充有氮?dú)鈺r(shí)，應(yīng)裝有密閉或連續(xù)操作的機(jī)器;手動填充氮?dú)鈺r(shí)，由于操作時(shí)間間隔長，容易使空氣中的氧氣進(jìn)入氮?dú)馓畛洳僮鞯耐瓿善恐校貏e是在上一個(gè)真空周期的壓蓋中。