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食品機械的發(fā)展前景


  根據(jù)國際著名調(diào)查機構(gòu)對全球各大食品加工機械企業(yè)的調(diào)查,大膽預(yù)言未來十幾年食品加工機械行業(yè)將會發(fā)生革命性的變化,這將為整個食品加工機械行業(yè)帶來新的契機。而食品機械行業(yè)的發(fā)展并非一帆風順,目前我國的食品加工企業(yè)的規(guī)模比較低,資金短缺,據(jù)統(tǒng)計,我國食品加工機械企業(yè)多達45萬家,但是機械化應(yīng)用并不是普遍,大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù),嚴重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)階段,我國不少的食品加工機械企業(yè)將市場對準國外,但日本、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據(jù)了很重的位置,他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場有壓倒性的優(yōu)勢,國外的競爭市場相當激烈。
  我國食品機械制造業(yè)的產(chǎn)品,能跟上國際先進水平的不少,但真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)、具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少,究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品,每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元,未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高,因此食品機械具有廣闊的市場前景。
  統(tǒng)計調(diào)查,去年我國食品包裝機械從西方歐美國家進口的金額約為20億美元,比上一年同比增長了約41%,在整個包裝市場份額中占了很大的比重。而目前我國的食品機械行業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、創(chuàng)新能力嚴重不足。僅有不到5%的食品機械企業(yè)可與西方歐美國家的國際企業(yè)抗爭。西方歐美國家憑借其強大的資金、技術(shù)優(yōu)勢對我國整個食品機械行業(yè)造成了很大的沖擊。
  目前,我國尚未形成自己的食品加工及包裝機械產(chǎn)品體系,大多數(shù)食品機械生產(chǎn)企業(yè)以初級、小型產(chǎn)品為主,一些大型機械產(chǎn)品則基本依賴進口。我國食品加工及包裝設(shè)備大多己進入更新?lián)Q代期,國內(nèi)僅有四分之一的食品加工企業(yè)進行了技術(shù)引進和改造,大多數(shù)企業(yè)還處于落后的手工和半機械化加工狀況,需引進國外先進技術(shù)和設(shè)備,市場商機巨大。
  據(jù)統(tǒng)計,近年來我國食品加工和包裝機械進口總額始終保持在20億美元左右。從未來發(fā)展趨勢看,食品包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化,促進包裝設(shè)備總體水平提高,發(fā)展多功能、高效益、低消耗的食品包裝設(shè)備,實現(xiàn)食品包裝機械機電一體化,我國食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度,從自主知識產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)新產(chǎn)品,開發(fā)出具有國際一流水平的先進設(shè)備,這樣,才能真正實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級。

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